2023.12食物中毒演练

薛家实验小学食品安全突发事件应急演练

为正确规范和指导食品安全突发事件应急处理工作的调查和处理，有效提高我校应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食品安全突发事件带来的危害，切实保障广大师生的身体健康。根据上级本学期演练计划，我校于2023年12月29日，举行了“薛家实验小学食品安全突发事件应急演练”应急处理演练活动。

整个实施过程严格按照预定的演习方案开展，场景模拟医务室接到多起学生呕吐、腹泻等症状报告，疑似食物中毒，食堂负责人立即安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作：及时上报学生病情寻求医院救助；紧急安排封存留样食品；及时收集保留学生的呕吐物；及时送学生去医院就医；着手安排后续协助调查等的各项事宜。整个过程紧张有序、忙而不乱。

演练结束后，演练人员进行了总结，对每个环节进行详细点评，对存在问题提出改进意见和建议。一致认为演练准备充分，过程紧凑，现场处置及时到位，达到了演练目的，符合规定要求，通过本次演练，检验了我校应急预案的科学性、合理性、完善性，加强了各部门的协调配合能力，但从整个体系分析，还有不足之处，建议加强各类应急物资准备和进一步对演练方案和预案进行培训，并加大预案的宣传力度，保证应急体系得到有效的运转。

 2023薛家实验小学食品安全事故应急演练实施方案

一、应急演练原则：

按照“校长室统一领导、综合管理处具体负责、各室联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

 参加人员：万莺燕、周静、祝卫其、谢丰、奚栋娴、刘伟、部分食堂员工、吴惠方、徐佩、学生8人。

二、实施过程：

模拟案例： 2023年12月29日中午11时50分，我校学生在教室吃午餐完毕10分钟后。

1、11：50，学校万校长接到班主任报告有1名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状，随后又接到多位班主任报告有同学出现上述症状。

2.万校长接到报告后，立即安排分管卫生安全的周静副校长立即核查全校各班情况。期间陆续有班主任反映学生出现呕吐、腹泻等症状，11:55，共有4名同学出现上述症状。万校长安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作：

（1）12:00分，万校长立即拨打镇卫生院的急救电话：0519-85966890（报告事件的发生时间、地点、人员症状），请求卫生院及时到学校救援。

（2）安排班主任老师将学生呕吐物用小盒子装存，并做好标识；安排2名教师分别护送6名学生送到镇卫生院，并将救治情况及时上报学校领导组；

（3）安排食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；吴惠方老师准备好进菜详细资料，奚栋娴老师做好核查出学生信息的详细登记（学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状），周静副校长通知家长并做好家长的稳定工作；祝卫其副校长通知各班班主任做好各班班级学生稳定工作。

（4）12:10分，万校长分别向镇政府、教育局的相关部门报告：学校发生多名学生疑似食物中毒事件。（报告内容为：学校名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等）

（5）12:25分，万校长安排综合处刘伟老师协助政府、派出所、卫生院相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。

（6）12:30分，综合处刘伟老师核查结果，没有再出现疑似食物中毒人员。